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烧烤是大众普遍喜欢的一种食物,我们在烧烤时,因缺乏烧烤知识,所以容易陷入一些烧烤误区。我们就来看看那有哪些常见的误区以及应对策略。

A:烤肉酱放得太多,一般在烤肉前用酱油等腌制,而烤时又加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。面对这一问题,最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱。或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释,如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。

B:生熟食器具不分。烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开,易导致交互感染而吃坏肚子,所以烧烤时,最好准备两套餐具,以避免熟食受到污染。

C:烤得太焦,烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。我们可以在烤肉时,用铝箔纸包起,以避免吃下致癌物。一旦烧焦,一定要将烧焦的部位扔掉,不可食用。


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无烟烧烤存在哪些烧烤误区

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